Alergie cały czas stanowią przedmiot badań naukowych i wciąż są grupą chorób o których wiemy bardzo mało. Dlatego też przyczyna występowania alergii nie jest do końca poznana. Wiadomo jednak, że wszystkie choroby alergiczne częściej występują u tych osoby,w których rodzinach są alergicy.
Diagnozowanie alergii opiera się na testach skórnych prowadzonych w poradniach alergologicznych. W przypadku małych dzieci (do 3 roku życia) testy nie wykazują jednak uczulenia, albo dają wyniki fałszywe.
W związku z tym ważnym kryterium w rozpoznaniu alergii pozostaje wywiad lekarski oraz obserwowane objawy.
Alergie pokarmowe dotyczą zarówno dzieci (najczęściej na mleko krowie, jaja kurze, orzeszki ziemne, kakao i cytrusy), jak i dorosłych (najczęściej na jaja kurze, orzeszki ziemne, cytrusy, ryby).
Spotyka się też występowanie objawów alergii pokarmowej u osób uczulonych na pyłki roślin, co spowodowane jest wystąpieniem tzw. reakcji krzyżowych. Oznacza to, że niektóre alergeny pokarmowe mogą wywoływać reakcję podobną do tej występującej po kontakcie z alergenem pyłków.
Objawy alergii pokarmowych:
W przypadku alergii pokarmowych najczęstszymi objawami są te dotyczące skóry. U dzieci i dorosłych pojawia się wysypka
(na wyprostnych odcinkach kończyn: pod kolanami i na łydkach,
na łokciach i przedramionach, na twarzy). Choroba może także dawać objawy ze strony układu oddechowego ( ataki duszności, katar, astma) oraz oczu (alergiczne zapalenie spojówek).
W przypadku reakcji krzyżowych najczęściej występującym objawem jest tzw. Zespół Alergii Ustnej (Oral Allergy Syndrom). Skóra wokół ust łuszczy się i pęka tworząc bolesne rany.
Skuteczna metoda leczenia farmakologicznego alergii pokarmowych nie istnieje. Leczenie odbywa się poprzez stosowanie tzw. diety eliminacyjnej, czyli takiej, w której nie występuje substancja wywołująca uczulenie. Ułożenie takiej diety wymaga kontaktu z dietetykiem, gdyż wykluczenie z jadłospisu ważnego składnika diety, jakim jest np. mleko, powoduje niedobór ważnych składników odżywczych (pełnowartościowe białko), mineralnych (wapnia) i witamin (D). Dlatego dieta musi być tak ułożona, by rekompensować te niedobory innymi produktami spożywczymi.
W przypadku niemowląt i małych dzieci, u których mleko jest podstawowym składnikiem diety, eliminacja opiera się na podawaniu im hydrolizatów mleka, czyli takich preparatów,w których duże cząsteczki białek zostały rozbite na mniejsze, dzięki czemu straciły one swoje działanie alergizujące.
Dodatkowym problemem jest często występująca alergia wieloważna, czyli taka, w której reakcja uczuleniowa pojawia się po zjedzeniu pokarmów z różnych grup produktów spożywczych. W przypadku tego typu alergii ułożenie optymalnej, pełnowartościowej diety jest niezmiernie trudne.
Efekty terapeutyczne diety są widoczne bardzo szybko po jej rozpoczęciu. W połączeniu z objawowym leczeniem farmakologicznym przynosi ulgę choremu i powoduje cofanie się zmian alergicznych.
Na koniec nasza sentencja:
Bądź piękna już teraz!
mgr Nina Jakubik, dietetyk medyczny
Centrum Dietetyczne ProLinea
www.e-prolinea.pl
tel. 501241285
Dodane przez
